根曲がり竹

雪国を代表する山菜『根曲がり竹』が6/1~解禁になりました。

ここ北信濃では根曲がり竹とサバの水煮缶詰を入れた味噌汁を食べる風習があります。根曲がり竹は6月~7月上旬でしか取れず貴重な山菜です。えぐみが無く、風味と食感が絶妙です。
藤井荘でも夕食時のお味噌汁はサバ竹汁を御用意しております。お召し上がり頂ける期間が限られておりますので是非この期間にいらして下さい。
尚別注で『根曲がり竹の炭火焼き』も承っております。お楽しみ下さい!!