享受信州里山的恩澤,以採用當季食材為主,總料理長藤本厚將精心為您準備一流饗宴。新鮮挑選的食材融合當地的特色風味,端出道道專屬藤井莊的美味佳餚。本館長年來備受喜愛的「碰碰鍋」(油火鍋)將高山村當地的山珍海味和野菜,經簡單的油炸,保留了食材最原始的鮮味,讓您回味無窮。在朝露陽光下的早晨,現煮好的米飯香撲鼻而來,請您與嚴選的信州美食一起享用,迎接美好一天的開始。

我們可為您安排於私人包廂內或是於充滿和風氛圍的竹簾座位用餐。

名物料理

藤井莊名物「碰碰鍋」

「碰碰鍋」為特製的油火鍋,是藤井莊長年以來備受喜愛的名物料理。採自高山村的鮮甜野菜及山菜,搭配季節嚴選的食材,略為油炸過的酥脆食感,請務必在熱騰騰的時候享用。

晚餐

由總料理長藤本厚融合「傳統」與「嶄新」所誕生出來的美味。

在藤井莊我們為您準備了可提升免疫力的傳統信州懷石料理。總料理長的藤本在追求新鮮感性的同時也不忘尊重傳統,將藤井莊的懷石料理帶領到全新的境界。

早餐

值得花時間細細品味,嚴選當地食材的早餐。

我們特別為您提供溫柔喚醒您剛甦醒的身體的美味菜單。均嚴選來自信州當地的食材。請花至少1個小時以上,放慢腳步享受早晨放鬆的時間。

餐廳

我們可為您安排於私人包廂內或是於充滿和風氛圍的竹簾座位用餐。
受到設置在各處輕柔的誘惑光線,我們誠摯邀請您在私人時刻享受一道又一道我們為您精心準備的風味佳餚。
在溫馨的氛圍中,與您珍貴的伴侶、家族,一同盡享這個與眾不同且獨一無二的輕鬆時光。