主厨精心准备以当令时蔬为中心的食材，让您尽享信州里山的自然恩惠。精选附近采摘的新鲜食材，以当地传承已久的烹饪法烹饪出藤井庄独有的料理，色香味俱全。
本旅馆长年备受喜爱的「PONPON锅」（油火锅）精选当地高山村产的山珍时蔬，通过简单油炸保留食材鲜味，让您尽享新鲜出炉的美味。在朝露待日晞的清晨，品尝热乎乎的米饭和精选信州食材烹饪而成的丰盛早餐，迎接一天的开始。用餐可选择私密的单间料亭或充满风情的竹帘席。
名产料理
藤井庄名产「PONPON锅」
「PONPON锅」是藤井庄长年备受喜爱的名产特制油火锅。精选当令食材，如高山村采摘的甜美蔬菜和山菜等。简单油炸到酥脆，让您尽享食材新鲜出炉的热乎美味。
晚餐
源自主厨「传统」与「崭新」的融合
藤井庄为您准备的会席料理是在能提高免疫力的信州传统美食之上加工而成的。藤本主厨追求有着全新感觉又尊重传统的料理，将藤井庄的会席料理引导至了全新的境界。
早餐
细细品味精选当地食材的早餐
早餐是为刚起床的您精心准备的温和食谱。食材选用的是当地信州精品中的精品。请花上1个多小时，悠闲享受早餐时光。
用餐处
用餐可选择私密的单间料亭或充满风情的竹帘席。
设在各处的单间料亭有着温和的灯光，可尽享私密时光。精心准备一道道充满风土风味的料理。
在雅致的氛围中，和亲爱的同伴家人一起远离俗世尘嚣，度过悠闲一刻。